如初:
佛山特色文化和美食，你一定不要错过
“傲气面对万重浪，热血像那红日光……我是男儿当自强”，每当电影电视传来这首气势磅礴经典的旋律，就会不由自主想到李连杰饰演的英雄人物——黄飞鸿，年少时总会跟着他那特有的招牌动作金鸡独立——佛山无影脚，一起比划，幻想着自己有朝一日也能成为像影片中的绝世高手。
我们都知道影片中的黄飞鸿来自于广东佛山，佛山是武术家们的起源地，除了黄飞鸿，一代宗师叶问、武术家李小龙等也都来自佛山，所以佛山也被称为“武术之乡”，是一座历史文化古城，有着丰富的文化底蕴和特色美食，每到节假日时，都会有很多游客慕名而来，那么佛山究竟是个什么样的存在呢，接下来让我们走进佛山，去感受它无限的魅力。
1.佛山祖庙
曾经听过这样的一句话：去了佛山，如果不去祖庙，就像去了北京，不去看故宫和长城一样，相当于白走一趟。佛山祖庙禅城人都把它视为神庙，一到传统的节假日，在珠江三角洲一带的群众会相继来到祖庙跪拜祈福。祖庙创建于北宋，到现在已经有上千年的历史。
早在一开始的时候祖庙是叫“祖堂”的，后面供奉着北帝，才把名字改为“祖庙”，据说那时珠江三角洲发生严重的水灾，而北帝正好是传说中的一位治水之神，所以群众自发地建立起一座寺庙，改名为“祖庙”，把保护神北帝供奉起来，以求北帝保护他们风调雨顺、无灾无难。
走进西门，首先涌现在眼前的是双龙壁，两条巨龙在壁上的蓝天白云中飞舞着，呈现二龙戏珠之势，活灵活现，祥云瑞气。
然后沿着双龙壁的北边走过去是醒狮台，在醒狮台上摆放着威武庄严的石狮，寓意带来吉祥瑞和，在这里的古建筑全部是当地成凤理清代的遗物，醒狮就是舞狮的一种，在祖庙，在每天的固定时间都会有舞狮表演，要提前记得占位哦，要不，就看到表演了。
随后再去逛逛叶问堂和黄飞鸿纪念馆，在这个纪念馆内不仅收藏了黄飞鸿一千多件文物，还有上百部黄飞鸿主演的电影和黄飞鸿真人的武术表演，黄飞鸿纪念馆和叶问堂都是习武之人喜欢逛的地方，在这里近距离感受一代英雄的生平事迹。
在祖庙里还有个万福台，是华南地区最古老的以及保存最好的戏台，从清朝到现在，有三百多年的历史，往往戏班中粤剧的第一场戏必须在万福台先出演，然后才会到四乡开始巡演，有差不多28个粤剧戏台，周一到周六晚上，周日一整天，在万福台演出。
如果家里有小孩上学的，那一定不要错过祖庙的孔庙，在这里会长年举行“孔庙学童开笔礼”，在历史上禅人读书的成绩都是全甲，就是借自祖庙的灵气，所以祖庙专门开设了“状元榜”，以此来激励后人奋发勤奋学习，很多家长和学校都会来到孔庙给小孩举办开笔典礼。
佛山，除了祖庙外，还是一座令吃货垂涎三尺的城市，它是粤菜的起源地之一，素有“吃在广州，师出佛山”的说法，每逢节假日的时候，很多人都会为了美食来到佛山。在这里可以品尝到很多当地的美食，比如煲仔饭、酝扎猪蹄、清水打边炉、双皮奶、醉鹅等等，让人流连忘返。
2.佛山美食——煲仔饭
煲仔饭其实就是用砂锅来作为器材煮米饭，而在广东佛山大家把砂锅称为煲仔，所以叫做煲仔饭。在寒冷的冬天，冷风呼呼响，这个时候，如果有一锅热气腾腾的煲仔饭在你的面前，一定能让你食欲大增。
各种各样的的配料，在砂锅密闭的高温下，焗出香浓的味道，凝固的猪油在高温下融化成肉汁，香喷喷的油味嵌入到米饭，在其锅底会起一层黄灿灿香脆的锅巴，这个锅巴就是煲仔饭的精华，是佛山特制的美味美食。
煲仔饭的种类也有好几种，比如有腊味煲仔饭、牛肉窝蛋煲仔饭、香菇滑鸡、烧鸭、黄鳝煲仔饭、鼓汁排骨等等丰富的煲仔饭。在这么多的煲仔饭中，我还是觉得腊味煲仔饭比较经典，香浓的腊味就像是为煲仔饭而来一样，半肥瘦的腊肠和腊肉在砂锅中溢出油光，再加上青翠的青菜和葱花，铺洒在一粒粒的米饭上，散发着阵阵的咸浓香味。
然后再洒上秘制的酱汁，瞬间砂锅里的美味扑鼻而来，同时还可以听到砂锅传来“滋滋”的响声，最后在锅底掀起的香脆焦黄的锅巴，令人瞬时食欲大增，大朵快硕，其鲜焦咸的美味口感，深受广大群众的青睐。
佛山的文化和美食远不止这些，如果你也对佛山的文化和美食感兴趣，那么不妨来佛山探究探究，无论是风土人情还是人文地理，亦或是美食佳肴，都会让你满载而归。
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