烹饪“十+N”感悟儒家文化，研学鲁菜文化，传承红色基因——青岛烹饪学校年曲阜、台儿庄研学第二天纪实
古迹的存在，不仅使人知史，亦能感怀当下。
青岛烹饪职业学校研学活动有序推进，在首日进入尼山圣境进行六艺研学后，重头戏“传承孔府菜尚礼崇德”之旅继续进行。此次曲阜研学旅行的第二天，青岛烹饪职业学校的同学们来到曲阜明故城，共同感受历经岁月风雨洗礼的古城中的儒家文化余韵。在尼山圣境，同学们被大型情景剧《金声玉振》所震撼，并在大学堂接受了体验式教学，手抄论语，而后集结于72米高的巨型孔子像下，在春风中穿着汉服，整齐行拜师礼。
岁月仿佛停滞古城里，走进孔庙，同学们脚下的每一步，仿佛都踩在了穿越千年的时空里，在这里知礼仪、识儒学、习书法，孔子的声音也似乎从两千五百年的漫长时空中传来，为大家指点迷津。“最好的课堂在路上”。
张其浩同学说：“这次和大家一起来到孔子的故乡，亲眼看到、亲身接触到曾经听过的知识，我的印象更深刻了，也更立体了。”
浩浩荡荡的队伍沐浴着圣人的光芒，从规模庞大的孔庙建筑群间，来到号称“天下第一人家”的孔府。步入圣人之门，追随着先贤的历史足迹，学子们切身感悟到孔子令世人尊崇、万人敬仰的精神之源，心中愈加立志发奋读书，向圣人学习孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻，做一个有德行的人。
下午，在东方儒家花园酒店，进行孔府菜专题研修。第一阶段由非遗—孔府菜代表性传承人彭文瑜大师，讲授孔府菜的起源，成型成熟，代表菜及其特点，现场讲述带子上朝，葵花干贝，御笔猴头等菜品的制作。第二阶段由儒家花园酒店新派孔府菜代表徐忠新厨师长讲述孔府菜创新菜的特点，表现意境及其意义。
孔府代表菜创新菜如下：
孔府八珍
尼山踏青
霸王别姬
一卵孵双凤
诗礼银杏
麒麟御书
孔门豆腐
孔子的“食不厌精，脍不厌细”被奉为中国饮食文化之精髓，饮食文化之与孔子故里，历史渊源悠长可见一斑。“膳食孔府宴，胜过活八仙”、“不食孔府宴，枉来曲阜游”，是中外佳宾对孔府菜的高度赞誉。
青岛烹饪学校的学子们有幸上台与国家级大厨互动现场制作传统孔府菜，一下午的讲座和学习同学们受益匪浅，不仅丰富了知识，俗话说得好“术业有专攻”，青岛烹饪职业学校的学子结合自己的专业，更加深入的了解了孔府菜文化、鲁菜文化乃至中国传统饮食文化。
到达台儿庄已是傍晚，同学们来到了台儿庄古城区。在导游的沿途景点讲解下，同学们感受着这座运河古城。据悉，台儿庄古城保存的53处抗战遗迹成为战争与和平的见证，它们不仅是文物，更是带有时代符号的人类文化遗产。
听着导游的讲解，触摸着千疮百孔的墙壁，同学们真切地体验着历史的肌理，切实感受到了运河文明之繁胜，战争英雄之壮伟，民族精神之坚韧。（青岛烹饪学校）